东莞厨房设备工作原理是什么？本公司生产和销售商用厨具，具有产品合格证书，维修手册、使用说明书。产品保修一年，二年，如果问题，提供有偿维修服务，本公司产品一律享受优惠打折维修服务。提供大量存货批发。商用电磁炉，灶具，明火厨具，多功能灶具等等，本公司长期供应各餐饮行业全套厨房设备。

东莞厨房设备作为商业厨房市场新发明的一种新型炉（灶）具。其特别的作业原理打破了传统的明火烹调方法，选用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，东莞厨房设备热源的发生是经过电子线路板组成部分产转换成频率为20-40KHz的高频电流，经过螺旋状的磁感应圈，构成高频交变磁场。

当磁场内的磁力线经过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内发生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互磕碰、冲突而发生热能使用具自身自行高速发热，然后将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，然后到达煮食的意图。