东莞厨房设备厂家浅析电火锅的分类

　　电炉式电火锅：东莞厨房设备厂家浅析，炉体似普通的电炉，与锅底接触的部分被加工成凹面，电热丝或电热管直接镶嵌在炉体的凹槽中。

由于这种电火锅的电热丝或电热管完全暴露在外面，因此当炉丝或炉管与金属锅体接触时，锅体容易带电，安全性能欠佳。另外，其热量也容易散失，效率较低。

东莞厨房设备厂家介绍，分体式电火锅：锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中。炉体的面与锅底的面完全平整吻合。

专用锅材料有不锈钢和精铸铝件合金或陶瓷等。分体式电火锅安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述两种电火锅的不足，只是价格略贵一点。

连体式电火锅：东莞厨房设备厂家分析，炉体与锅是一个不能分离的整体，其热效率虽然比电炉式电火锅有所提高，但由于用材和结构上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必须分外小心，既不能将水弄至炉体内，炉体也经不起较强的震动。