东莞厨具浅析电磁炉市场前景良好

东莞厨具调查到电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。具有加大的发展前景。就目前的市场普及率来看，其销售量越来越大，在东莞的大多数外来职工家庭中使用电磁炉的用户占总数的80%以上。由于电磁炉具有使用方便、安全、升温快、热效率高、无明火、无烟尘等优越性。因此，更容易被大多数家庭接受。

东莞厨具中电磁炉是采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理打破了传统的明火烹调方式，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。

由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感的铁来作为东莞厨具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

东莞厨具电磁炉使用时，内部当一个回路线圈通予电流时，其效果相称于磁铁棒。因此线圈面有磁场N－S极的产生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能。感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食品所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数环绕纠缠在一起。 由于使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食品时炉面不会产生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，是一种相对安全的烹煮用具。在使用过程中，由于黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。

东莞厨具电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

① 电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

② 结构性包装部分包括：瓷板（新型电磁炉有用玻璃面板）、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。

东莞厨具中电磁炉是环保型厨房灶具，目前来说虽不能马上代替其他厨房用具成为一大主流，但是其发展的趋势却是十分的明显，人们的生活已经是在不断的进步，电磁炉也在不断的被融入人们的日常生活，逐渐成为人们时尚，节能的新科技厨房标志